【2026年版】韓国グルメ：ソウル・松島で味わう絶品「チュモクコギ」と自家製ネギキムチ

韓国・松島（ソンド）の隠れた名店で、炭火で焼く「チュモクコギ（豚の握りこぶし肉）」と自家製ネギキムチの絶妙な組み合わせを堪能しませんか？ジューシーな豚肩ロースや、コリコリ食感の豚のど肉（ハンジョンサル）を、新鮮なネギキムチと一緒に味わえるお店をご紹介します。2026年も変わらぬ美味しさが期待できる、地元で愛される韓国グルメ体験をお届けします。

出典：BackToLinkが元の韓国語ブログ投稿（[https://blog.naver.com/chltnal97/224018466678](https://blog.naver.com/chltnal97/224018466678)）に基づき、グローバル発見のために翻訳・要約しました。

松島（ソンド）の炭火焼肉店「松島チュモクコギ」は、炭火とネギキムチの調和が魅力？

新しい街に引っ越してきて、松島（ソンド）8工区の豊富なグルメスポットに驚かされました。今回ご紹介する「松島チュモクコギ（송도주먹고기）」は、以前から有名だったお店と比較しても遜色ない美味しさです。炭火と鉄板の上で焼くチュモクコギとネギキムチの組み合わせは格別。特に、このお店のネギキムチは、新鮮なネギを使い、自家製ならではの深い旨味と爽やかな風味が特徴で、何度もお代わりしてしまうほどです。今回はチュモクコギ2人前とハンジョンサル（豚のど肉）2人前を注文しましたが、チュモクコギ店ではハンジョンサルが特におすすめです。ハンジョンサル特有のコリコリとした食感とジューシーな味わいは忘れられません。ただし、肉4人前に対して、焼きマッシュルームが1つしか付いてこなかったのは少し残念でした。

美味しそうに焼けていくお肉と、付け合わせのニンニクの芽の漬物も良いアクセントになっています。お肉は、約8割方火が通ったら食べやすい大きさにカットし、炭火の上でじっくりと焼き続けるのがおすすめです。炭火に長時間置くとお肉が硬くなることがあるため、食べる分だけ焼き、残りは横にずらしておくと、いつでも温かい状態で楽しめます。

松島チュモクコギでは、どの部位を注文すべき？

このお店のチュモクコギは、モチモチとした食感と豊かな肉汁が特徴です。ハンジョンサルは、コリコリとした食感と濃厚な味わいが絶品。ハラミ（カルメギサル）も脂身が少なく、カリッと焼くよりも軽く塩を振って適度に焼くのがおすすめです。以前訪れたお店とは異なり、こちらでは店員さんが直接お肉に秘伝のスパイスを振りかけてくれるわけではありませんが、最初に食べる分だけを鉄板にのせて焼き、残りは横にずらして保温するなど、鮮度を保つ工夫ができます。海苔の上にネギキムチを乗せて一緒に食べると、さらに風味が豊かになります。

写真映えする 계란찜（ケランチム：韓国風茶碗蒸し）は残念ながら少し焦げた風味がしましたが、チュモクコギとハンジョンサルは本当に美味しかったです。

松島チュモクコギのサイドメニュー選びは慎重に？

冷麺やキムチマンドゥグク（キムチ餃子スープ）は、期待していたほどの美味しさではなかったため、あまりおすすめできません。しかし、キムチチゲ（豚肉キムチ鍋）は、青唐辛子を追加するとさらに美味しくいただけました。そのため、キムチチゲは注文することをおすすめします。最後に、豚皮（テジコプテギ）は、きな粉にたっぷりの砂糖を混ぜた甘いソースで提供され、デザート感覚で楽しめます。キムチチゲにご飯を混ぜたり、海苔にご飯を乗せてネギキムチを添えて食べるのも乙な味わいです。全体的に満足度の高い食事体験でした。また訪れたいと思います。

松島チュモクコギ訪問時の注意点は？

このお店では炭火を使用しているため、換気が重要です。服に匂いがつく可能性があることを考慮して訪問するのが良いでしょう。また、お肉の量に対して、焼きマッシュルームなどの付け合わせ野菜が少ないと感じるかもしれません。冷麺やキムチマンドゥグクのような一部のサイドメニューは期待外れに終わる可能性があるので、キムチチゲや豚皮のように実績のあるメニューを中心に注文するのが賢明です。個人の好みに合わせて、ネギキムチの味や塩加減が異なる場合があるため、最初は少量だけ試してみて、追加注文を検討するのも良いでしょう。

詳細は元のソースをご確認ください。