2026년 기준, 두쫀쿠 열풍이 급격히 식은 이유는 핵심 재료 가격 폭락과 대형 프랜차이즈의 저가 공세, 그리고 위생 논란 때문입니다. 과거 오픈런을 이끌었던 희소성이 사라지면서 재고 부담이 커졌고, 이는 곧 재료비 절감으로 이어졌습니다.
두쫀쿠 열풍, 왜 갑자기 식었나? 2026년 분석
불과 얼마 전까지만 해도 성수동을 중심으로 '오픈런' 현상까지 일으켰던 두바이 쫀득 쿠키, 일명 '두쫀쿠'의 인기가 눈에 띄게 시들해졌습니다. 2026년 현재, 매장 문을 열자마자 품절되던 과거와 달리 오후에도 재고가 남는 상황이 빈번해졌습니다. 이는 소셜미디어(SNS)를 통해 폭발적으로 확산되었던 수요가 공급 과잉과 맞물리면서 '희소성의 가치'가 급격히 하락했기 때문입니다. 과거에는 희소성 때문에 높은 가격에도 불구하고 소비자들이 기꺼이 지갑을 열었지만, 이제는 그 희소성이 사라지면서 시장의 논리가 빠르게 변화하고 있습니다.
핵심 재료값 폭락, 피스타치오 가격은 왜 세 토막 났나?
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두쫀쿠의 인기가 시들해지면서 그동안 천정부지로 치솟았던 핵심 재료 가격도 안정세를 찾고 있습니다. 특히 두쫀쿠의 핵심 재료 중 하나인 피스타치오 가격은 한 달도 채 되지 않아 약 1/3 수준으로 폭락했습니다. 과거 85,900원대에 달했던 가격이 28,776원까지 떨어지면서, 이는 곧 쿠키 생산 원가 절감으로 이어졌습니다. 이러한 재료값의 급격한 하락은 두쫀쿠를 판매하는 소규모 개인 카페들에게는 재고 부담을 줄여주는 요인이 될 수 있지만, 동시에 과거의 높은 마진율을 기대하기 어렵게 만드는 요인이기도 합니다. 이는 결국 가격 경쟁력 확보를 위한 전략 변화를 불가피하게 만들고 있습니다.
대형 프랜차이즈의 저가 공세, '어디서나 살 수 있다'가 독이 되다
개인 카페의 전유물처럼 여겨졌던 두쫀쿠를 대형 프랜차이즈들이 앞다투어 저가형 모델로 출시하면서 유행의 종말을 더욱 앞당겼습니다. 스타벅스는 7,200원대의 '두바이쫀득롤'을 출시하며 성수동 개인 카페의 평균 가격(8,000~9,000원)보다 저렴하게 선보였습니다. 이디야와 파리바게뜨 역시 각각 '두쫀쿠'와 '두바이쫀득볼'을 출시하며 소비자들의 접근성을 높였습니다. 이제는 줄을 서지 않아도 집 앞 카페에서 더 저렴한 가격으로 두쫀쿠를 맛볼 수 있게 되면서, 소비자들이 굳이 멀리 성수동까지 찾아갈 이유가 사라진 것입니다. 이러한 대형 프랜차이즈의 시장 진입은 두쫀쿠의 희소성을 더욱 희석시키는 결과를 가져왔습니다.
위생 논란과 낮은 재구매율, 지속 가능한 디저트가 될 수 있을까?
단순한 유행을 넘어 지속 가능한 디저트로 자리 잡지 못한 데에는 내부적인 악재도 작용했습니다. 식품위생법 위반으로 무허가 영업 및 위생 관리 미흡 사례가 총 19건에 달하는 등 위생 문제가 불거지면서 소비자들의 신뢰를 잃었습니다. 또한, '한 번쯤은 먹어볼 만하지만 다시 사 먹을 정도는 아니다'라는 평가가 지배적일 정도로 맛에 대한 기대 이하의 결과도 재구매율을 낮추는 요인이 되었습니다. 트렌드에 민감한 초기 소비자층이 이탈한 자리를 일반 대중이 충분히 채워주지 못하는 구조가 형성된 것입니다. 따라서 두쫀쿠가 장기적으로 사랑받는 디저트가 되기 위해서는 맛과 위생, 두 가지 측면에서의 근본적인 개선이 필요합니다.
종합 분석: 가격 경쟁력과 위생 관리가 생존의 관건
전문가들은 두쫀쿠가 일시적인 유행을 넘어 스테디셀러로 자리 잡기 위해서는 '가격 조정'이 필수적이라고 진단합니다. 초기 거품이 빠진 지금, 단순히 유행에 편승하기보다는 합리적인 가격과 철저한 위생 관리가 이루어지는 매장만이 살아남을 것으로 보입니다. 이는 모든 디저트 브랜드가 고민해야 할 부분이며, 특히 빠르게 변하는 소비 트렌드 속에서 '가성비'와 '신뢰'는 더욱 중요한 경쟁력이 될 것입니다. 개인의 상황에 따라 선호하는 디저트나 구매 기준이 다를 수 있으므로, 다양한 정보를 비교하고 신중하게 선택하는 것이 좋습니다.
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