2026년 식품산업은 ESG 경영, AI 기술 도입, 그리고 강화된 식품 안전 규제에 주목해야 합니다. SGS Korea 식품 세미나에서는 이러한 최신 동향과 실무 적용 방안을 심도 있게 다루었습니다.
식품안전 규제, 2025년 전망과 HACCP 고도화 전략은?
식품안전 규제는 매년 강화되는 추세이며, 특히 2025년에는 더욱 엄격한 기준이 적용될 것으로 예상됩니다. SGS의 양정배 부장님은 HACCP 고도화 전략을 통해 이러한 변화에 선제적으로 대응하는 방안을 제시했습니다. 실제 현장에서는 GFSI 인증의 최신 동향과 다양한 사례를 통해 글로벌 식품안전 규제의 복잡성을 이해하고, 이를 충족하기 위한 실질적인 접근법을 공유했습니다. 참가자들은 이러한 실무 중심의 발표를 통해 당장 현장에 적용 가능한 인사이트를 얻을 수 있었다는 긍정적인 반응을 보였습니다.
ESG 경영, 식품 공급망에서 기회는 어떻게 창출되는가?
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지속가능한 성장을 위한 ESG 경영은 이제 선택이 아닌 필수가 되었습니다. 이주형 박사님은 ESG 공급망 관리의 중요성을 강조하며, 식품 기업이 이를 통해 새로운 기회를 창출할 수 있는 방안을 제시했습니다. 단순히 규제를 준수하는 것을 넘어, 환경 보호, 사회적 책임, 투명한 지배구조를 구축함으로써 기업 이미지를 제고하고 소비자 신뢰를 얻는 것이 핵심입니다. 이는 장기적으로 기업의 경쟁력을 강화하고 새로운 시장을 개척하는 동력이 될 수 있습니다. 공급망 전반에 걸친 ESG 요소 통합은 필수적입니다.
AI 기술, 식품 제조 및 푸드테크 혁신에 어떻게 활용될까?
AI 기술은 식품 산업의 혁신을 가속화하고 있습니다. AI 아바타를 활용한 오프닝은 행사 주제와 완벽하게 조화를 이루며 미래지향적인 분위기를 연출했습니다. 김수민 심사위원님은 식품 제조 현장에서의 스마트 이물 혼입 관리 시스템을 소개하며 AI 기반의 정밀한 관리 방안을 제시했습니다. 또한, 테크니들 임재완 대표님은 CES 2025에서 주목받은 최신 푸드테크 동향을 공유하며, AI가 어떻게 식품 생산, 유통, 소비 전반에 걸쳐 효율성을 높이고 새로운 가치를 창출할 수 있는지 보여주었습니다.
식품 세미나 참석, 실무자에게 어떤 이점을 제공하는가?
이번 SGS 코리아 식품 세미나는 단순한 정보 전달을 넘어, 업계 실무자들이 현장에서 겪는 어려움을 해소하고 실질적인 해결책을 모색하는 데 초점을 맞췄습니다. 참가자들은
