하루 동안 스타벅스에서 바리스타 체험을 한 실제 경험자가 커피 추출의 모든 과정을 상세히 정리했습니다. 멕시코 치아파스산 원두를 사용한 다양한 커피 추출법을 배우고, 전문 바리스타의 노하우를 직접 익힌 생생한 후기를 만나보세요.
스타벅스 바리스타가 되기 위한 특별한 경험은?
테픽 Plaza Manglar 스타벅스에서 이번 학기 동안 진행된 커피 학술회의에 참여할 기회가 있었습니다. 최고의 스타벅스 바리스타들만 참여하는 자리였지만, 커피에 대한 깊은 열정과 앞으로 저만의 커피숍을 열고 싶다는 꿈을 가진 저에게는 더없이 소중한 배움의 시간이었습니다. 특히 이번 학술회의를 통해 커피 추출 과정을 직접 경험하며 그 매력에 푹 빠지게 되었습니다. 처음에는 어렵게 느껴졌던 추출 과정이 점차 익숙해지면서, 마치 숙련된 바리스타가 된 듯한 뿌듯함을 느낄 수 있었습니다.
커피 추출, 어떤 도구들을 사용했나요?
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이번 학술회의에서 가장 인상 깊었던 부분은 바로 다양한 커피 추출 도구들을 직접 다뤄볼 수 있었다는 점입니다. 저의 커피 마스터 선생님이 되어주신 스타벅스 바리스타 Steph님 덕분에 각 도구의 특징과 사용법을 제대로 배울 수 있었습니다. 프렌치 프레스는 커피의 오일을 그대로 살려 풍부한 바디감을 느낄 수 있었고, 푸어 오버 콘과 케멕스는 섬세한 맛과 향을 깔끔하게 추출하는 데 중점을 두었습니다. 에어로프레스는 비교적 간편하면서도 다양한 방식으로 실험적인 추출이 가능했습니다. 특히 사이펀 커피는 마치 과학 실험을 하는 듯한 독특한 추출 과정이 시각적인 즐거움까지 선사했습니다.
멕시코 치아파스산 원두, 특별한 이유는?
이번 학술회의에서 사용된 커피 원두는 멕시코 치아파스 지역에서 재배된 것이었습니다. 저는 이 원두의 맛과 향에 깊은 인상을 받았습니다. 특히 한국에서 살면서 커피숍에 갈 때마다 멕시코산 원두를 찾아보기 어렵다는 점이 아쉬웠습니다. 물론 이태원 등 일부 특색 있는 커피숍 메뉴에서 멕시코 원두를 본 적은 있지만, 대중적인 커피숍에서는 콜롬비아산 원두를 훨씬 더 흔하게 접할 수 있었습니다.
앞으로의 커피 여정, 기대되는 점은?
이번 스타벅스 바리스타 체험은 제게 커피에 대한 새로운 시야를 열어주었습니다. 단순히 커피를 마시는 것을 넘어, 한 잔의 커피가 만들어지기까지의 과정과 그 안에 담긴 노력과 정성을 깊이 이해하게 되었습니다. 다음 달에 열릴 또 다른 학술회의가 벌써부터 기다려집니다. 커피에 대해 더 깊이 배우고, 언젠가는 스타벅스 바리스타처럼 전문적인 커피를 만들 수 있는 사람이 되고 싶습니다.
더 자세한 커피 추출 노하우는 원본 글에서 확인하세요.
